201919 de fevereiro -

Olá!

今日の特集は『紅菜苔』(Kousaitai)Are.



名前から感じた通り、中国が原産のアブラ菜の仲間で花芽や若い茎を食べる「菜の花」と同じなばな類です。

見た目も菜の花に似ていますが茎の部分が赤紫色をしています。寒い時期ほど赤紫色が濃くなります。

菜の花のような苦味はなく、クセもありません。
アスパラのような甘みがあり、茹でると少しヌメリも出て美味しいんです。

βカロテンとミネラルが豊富で抗がん作用、免疫向上、髪の健康維持、喉や肺などの呼吸器系統を守ります。また、鼻や喉、目の粘膜を強化するので花粉症予防にも期待が高まります!

そして、この野菜の特徴でもある赤紫色。
これ、アントシアニンなんです。
水溶性の成分なので 茹でると色素が抜けてしまうので 注意が必要です。

アントシアニンと言えば 『目』
目の健康維持をする働きが大きく疲れ目や視力低下の改善、活性酸素によるダメージから守ってくれます。
それ以外にも過酸化脂質の増加を防ぐ(Efeito antioxidante), rejuvenesce as células(Anti envelhecimento), Excretar substâncias estranhas, tais como vírus(Efeito de eliminação de toxinas)も期待できます。

春の訪れを教えてくれる 赤紫色の『紅菜苔』見つけたら是非召し上がって頂きたいです。

そして 今夜は 『平成最後のスーパームーン』たまにはゆっくり夜空を見上げてみてくださいね。
天気予報は あいにくのようですが(sorrir)

本日も 元気いっぱいで お待ちしております!

Equipe C★

#Buffet restaurante Fuji eu
#Asagiri comida Park
#Viking
#Buffet de almoço
#Produção local para consumo local
#地元野菜
#Almoço
#Asagiri Kogen
#静岡県
#Fujinomiya-Shi
#Monte Fuji
#Almoço Fujinomiya
#Fujinomiya Gourmet
#Meninos Gourmet
#Meninas Gourmet
#Gutsy
#estômago cheio
#Obrigado por esta refeição
#Obrigado pela festa
#Iistagrama
#foodstagram
#Quero me conectar com pessoas gourmet
#Delicioso passeio gastronômico
#Musgo de repolho vermelho
?Gg[???ubN}[N??